Ένας οδηγός για την παρασκευή τσαγιού από βότανα για νέους βοτανολόγους

Το τσάι από βότανα είναι ένας από τους πιο προσιτούς τρόπους χρήσης φυτών για την υποστήριξη της ευεξίας. Είναι εύκολο στην κατασκευή και ατελείωτα προσαρμόσιμο. Εδώ είναι ο πλήρης οδηγός μου για τα αφεψήματα από βότανα, συμπεριλαμβανομένων όλων όσων χρειάζεστε για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε το δικό σας! Αυτό είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που προτείνω να μάθουν οι νέοι βοτανολόγοι. Μόλις κατακτήσετε την ικανότητα να φτιάχνετε τσάι από βότανα, μπορείτε να έχετε πρόσβαση στην υποστήριξη της υγείας σας με έναν προσιτό, κατά παραγγελία τρόπο.

Κατανόηση των βασικών

Πριν φτιάξετε τα δικά σας αφεψήματα από βότανα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά βασικά πράγματα. Πρώτον, οι βοτανολόγοι διακρίνουν δύο τύπους παρασκευασμάτων: αφεψήματα και αφεψήματα. Τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για φύλλα και άνθη. Τα αφεψήματα είναι καλύτερα για βαρύτερα φυτικά υλικά όπως ο φλοιός, τα μούρα και οι ρίζες. Και για τα δύο, ξεκινήστε με το υψηλότερης ποιότητας διαθέσιμο νερό.

Επισκόπηση των εγχύσεων

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τα αφεψήματα. Αν έχετε φτιάξει ποτέ ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα με ένα φακελάκι ή φακελάκι τσαγιού, έχετε φτιάξει ένα έγχυμα. Τα βασικά που πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το είδος προετοιμασίας είναι:

• τα αφεψήματα μπορούν να γίνουν με ζεστό ή κρύο νερό
• Το κρύο νερό είναι καλύτερο για βότανα όπως η ρίζα marshmallow που είναι πολύ μαλακτικά
• βάζετε το νερό να βράσει σε μια εμαγιέ κατσαρόλα, το αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα μυρωδικά
• ή βράστε το νερό σε ένα βραστήρα και αφήστε το με ένα σουρωτήρι σε μια κούπα ή σε ένα γυάλινο δοχείο που αντέχει στη θερμότητα (τα βάζα κονσερβοποίησης λειτουργούν πολύ καλά)
• γενικά τα βράζετε για τουλάχιστον 20 λεπτά
• βότανα με πολλές βιταμίνες και μέταλλα (όπως το άχυρο βρώμης) μπορούν να αφεθούν να βράσουν όλη τη νύχτα για μέγιστη διατροφή
• τα φακελάκια τσαγιού από βότανα από το κατάστημα είναι και για την παρασκευή αφεψημάτων. Συνήθως δεν είναι πολύ δυνατό, οπότε χρησιμοποιώ δύο αντί για ένα ανά μερίδα.

Βασικά αφεψήματα

Τα αφεψήματα είναι λίγο πιο απαιτητικά. Τα αποξηραμένα μούρα, οι φλοιοί και οι ρίζες χρειάζονται λίγη βοήθεια για να απελευθερώσουν την καλοσύνη τους στο νερό, όπου μπαίνει το αφέψημα. Είναι απλώς το κόλπο της χρήσης ζεστού νερού για να μαλακώσετε το αποξηραμένο υλικό και να ξεκλειδώσετε τα φυτικά κύτταρα για να απελευθερώσετε το καλό υλικό.

Δείτε πώς να φτιάξετε αφέψημα:

• που φτιάχνεται σιγοβράζοντας τα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα
• προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα αποξηραμένα μυρωδικά και το κρύο νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν
• μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει
• αφήστε το να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά
• φροντίστε να ελέγχετε συχνά και προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται!
• αφού τελειώσει το βράσιμο αποσύρουμε από τη φωτιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόλις κρυώσει ή να το τοποθετήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να συνεχίσετε το βράσιμο.
• Η τελική παρασκευή συνήθως μειώνεται από τον αρχικό όγκο. Στραγγίστε τα βότανα και προσθέστε νερό για να παρασκευαστείτε για να επαναφέρετε τον αρχικό όγκο.

Εάν χρειάζεστε μια γρήγορη εναλλακτική λύση, χρησιμοποιήστε ρίζες/φλοιούς/μούρα σε σκόνη για να φτιάξετε ένα έγχυμα. Η σκόνη θα μαλακώσει πιο εύκολα και μπορείτε να πιείτε τη σκόνη έγχυσης και όλα αυτά. Κάτι σαν ένα φυτικό «στιγμιαίο» τσάι. Η πέψη σου

Το άρθρο μου Πώς να φτιάξετε αφεψήματα βοτάνων με θυμάρι έχει ακόμα περισσότερες εξαιρετικές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής αφεψημάτων και αυτό το άρθρο έχει περισσότερες ολονύχτια απότομες συνταγές.

Τα καλύτερα εργαλεία για την παρασκευή τσαγιού από βότανα

Αγοράστε τα πιο ποιοτικά εργαλεία που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά για την παρασκευή τσαγιού. Τα ποιοτικά εργαλεία θα διαρκέσουν περισσότερο και δεν θα σπάσουν τόσο εύκολα. Εάν έχετε έναν προϋπολογισμό, παρακολουθήστε τις εκπτώσεις και ελέγξτε τα καταστήματα λιανικής. Ωστόσο, δεν συνιστώ να αγοράζετε κεραμικές κούπες ή τσαγιέρες σε καταστήματα λιανικής. Παλαιότερα κεραμικά μπορεί να περιέχει μόλυβδο.

Όταν ψάχνω για εργαλεία τώρα, συνήθως πηγαίνω με κεραμικό, γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα. Οποιοδήποτε πλαστικό στο αντικείμενο (κοινό με γαλλικές πρέσες και βραστήρες τσαγιού) είναι πέρασμα. Το πλαστικό ξεπλένει χημικά όταν θερμαίνεται και επίσης σπάει εύκολα. Η εξαίρεση στον κανόνα του μη πλαστικού είναι η στάμνα μου Lifestraw. Τρέχω όλο το νερό της βρύσης μου μέσα από αυτό για να αφαιρέσω τα μικροπλαστικά και οτιδήποτε άλλο παραλείψει η δημοτική επεξεργασία νερού. (Εάν έχετε ζήσει ποτέ σε περιοχές με συχνές προειδοποιήσεις για βρασμό νερού, ξέρετε ότι δεν μπορείτε πάντα να βασίζεστε στις τοπικές υπηρεσίες κοινής ωφέλειας).

Οφέλη και μειονεκτήματα της παρασκευής τσαγιού από βότανα

Σε σύγκριση με την παρασκευή εκχυλισμάτων βοτάνων με αλκοόλ ή γλυκερίνη, τα αφεψήματα από βότανα έχουν πολλά πράγματα υπέρ τους. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η ευελιξία. Τα οφέλη από τη χρήση αφεψημάτων και αφεψημάτων έναντι άλλων παρασκευασμάτων περιλαμβάνουν:

• Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε βότανα σε σκόνη
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα
• Πολλές επιλογές για ζυθοποιία
• Εύκολο στην προσαρμογή

Ωστόσο, υπάρχουν και μερικά μειονεκτήματα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Μικρή διάρκεια ζωής μετά την παρασκευή
• Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να παρασκευαστεί από το να ανοίξετε απλώς ένα μπουκάλι και να μετρήσετε το εκχύλισμα
• Περισσότερος χρόνος καθαρισμού μετά την παρασκευή (πλύνετε τα πιάτα, πετάξτε τα χρησιμοποιημένα βότανα)
• Μπορεί να μην έχει υπέροχη γεύση. Προσθέστε γλυκαντικό, φρούτα ή μπαχαρικά για να το κάνετε πιο νόστιμο

Τρόποι βράσης νερού

Είναι σχεδόν πάντα δυνατό να βράζετε νερό για αφεψήματα, ακόμα και όταν ταξιδεύετε ή όταν δεν υπάρχει ρεύμα. Ακολουθούν μερικές ιδέες που μπορείτε να προσαρμόσετε στην κατάστασή σας.

• Χρήση ηλεκτρικού βραστήρα για αφεψήματα
• Μαγειρικά σκεύη ή βραστήρα από ανοξείδωτο χάλυβα σε σόμπα για να βράσει το νερό για αφεψήματα
• Μονός ηλεκτρικός καυστήρας και μαγειρικά σκεύη ή βραστήρας
• Βραστό νερό με σόμπα κάμπινγκ (κάντε αυτό μόνο σε εξωτερικούς χώρους)
• Γυάλινη ή εμαγιέ κατσαρόλα στη σόμπα ή ηλεκτρικό καυστήρα για αφεψήματα
• Σε μια κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων

Επιλογές για φιλτράρισμα

Εκτός από το να γεμίζετε τα δικά σας φακελάκια τσαγιού, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές για το φιλτράρισμα τσαγιού από βότανα. Η χρήση επιλογών όπως ένα θερμός τσαγιού με ενσωματωμένο σουρωτήρι είναι ιδανικό για να κρατάτε το ρόφημά σας κοντά σας. Έχω χρησιμοποιήσει όλες αυτές τις επιλογές σε διαφορετικές χρονικές στιγμές:

• Σε ποτήρι θερμός τσαγιού που συνοδεύεται από ενσωματωμένο σουρωτήρι
• Με σήτα ή τρυπητό στρωμένο με φίλτρο καφέ
• Σε γαλλικό Τύπο (το αγαπημένο μου)
• Χρησιμοποιώντας φίλτρα τσαγιού μιας χρήσης μιας χρήσης
• Μπαλάκι τσαγιού ή σουρωτήρι σχεδιασμένο να μπαίνει σε φλιτζάνι τσαγιού ή κούπα

Πώς να αναμίξετε ένα τσάι από βότανα

Μόλις μάθετε πώς να παρασκευάζετε, πρέπει να ξέρετε τι να παρασκευάζετε. Πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα προσεγμένο έγχυμα ή αφέψημα ενός βοτάνου. Οι καλοταιριασμένες παρασκευές ενός βοτάνου μπορούν να προσφέρουν πολλή άνεση όταν γίνονται σωστά. Μερικές από τις αγαπημένες μου παρασκευές μεμονωμένων βοτάνων περιλαμβάνουν το σαμπούκο, το φασκόμηλο, το Tulsi, τη βαλεριάνα και το elecampane.

Όταν ετοιμαστείτε να αρχίσετε να αναμειγνύετε τα δικά σας τσάγια, σκεφτείτε ότι το περισσότερο δεν είναι πάντα καλύτερο. Εστιάστε σε ένα σύστημα σώματος τη φορά. Μην προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα τσάι που υποστηρίζει το ουροποιητικό σύστημα, την πέψη και την αναπνευστική οδό ταυτόχρονα! Αντίθετα, παραμείνετε συγκεντρωμένοι σε ένα θέμα υγείας κάθε φορά.

Ομοίως, μην πετάξετε 15 βότανα σε ένα βάζο και ανακινήστε το. Χρησιμοποιήστε μόνο τρία έως πέντε βότανα τη φορά. Είναι πιο εύκολο να δείτε τι λειτουργεί και τι πρέπει να προσαρμόσετε. Είναι επίσης καλύτερη διαχείριση των φυτών να τα χρησιμοποιείτε πιο προσεκτικά.

Συνήθως, όταν αναμιγνύω ένα τσάι από βότανα, εστιάζω σε ένα βότανο ως το κύριο βότανο. Στη συνέχεια προσθέτω άλλα δύο τρία φυτά που συμπληρώνουν κατά κάποιο τρόπο τη δράση του κύριου βοτάνου. Αυτό μπορεί να μοιάζει με εστίαση στο tulsi για την προσαρμοστική υποστήριξη του νευρικού συστήματος και στη συνέχεια προσθέτοντας τριαντάφυλλο, τίλιο και πασιφλόρα για την ηρεμιστική φύση τους. Ή, για να αξιοποιήσω την παραδοσιακή χρήση του Tulsi για υποστήριξη της αναπνοής, θα μπορούσα να προσθέσω σαμπούκο και αχυρόχορτο για να ξεφορτωθώ το παραδοσιακό μείγμα αχύρου, μέντας και σαμπούκου για την εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης.

Όταν χρησιμοποιώ συσκευασμένα τσάγια από το ράφι από ένα παντοπωλείο, παρασκευάζω πάντα διπλή δύναμη. Ναι – δύο φακελάκια στο φλιτζάνι τσαγιού. Παραμένω επίσης με αξιόπιστες μάρκες βοτάνων που γνωρίζουν πολλά για τα βοτανικά και την ευεξία. Τα τσάγια τους είναι υψηλότερης ποιότητας και έχουν αυστηρά πρωτόκολλα για να βεβαιωθείτε ότι το τσάι στο φλιτζάνι σας είναι αυτό που αναγράφεται στην ετικέτα.

Συνταγές για να ξεκινήσετε

Η εκμάθηση πώς να φτιάχνετε τσάι από βότανα θα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας υποχρεώσεων του βοτανολόγου σας, εάν είστε νέος στη τέχνη. Ακόμη και για έμπειρους βοτανολόγους, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πειραματιστούν, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τσάι σχεδόν υπό οποιεσδήποτε συνθήκες!

Κάντε έναν απολογισμό των εργαλείων παρασκευής τσαγιού που έχετε στην κουζίνα σας και προσθέστε όποια άλλα χρειάζεστε ή θέλετε. Αν είστε περίεργοι να αναμίξετε τα δικά σας αφεψήματα από βότανα, έχω μερικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε! Εδώ στο Indie Herbalist, μπορείτε να βρείτε:

Το Herbal Academy διαθέτει ένα ebook με 12 συνταγές, Τσάι από βότανα σε όλες τις εποχές, που μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν! (#εισδέχομαι μέλη)

Περισσότερα άρθρα για αφεψήματα από βότανα

Η χρήση γαλλικού τύπου είναι ένα από τα Οι ευκολότεροι τρόποι για να φτιάξετε αφεψήματα από βότανα.

Διαβάστε την κριτική μου για το αγαπημένο μου βιβλίο συνταγών για τσάι από βότανα, Healing Herbal Teas.

Σχετικά με τον συγγραφέα ανάρτησης

Agatha Noveille

Η Αγκάθα είναι βοτανολόγος και συγγραφέας στην Ατλάντα της Τζόρτζια. Το βιβλίο συνταγών με βότανα, The Complete Guide to Adaptogens, είναι διαθέσιμο όπου πωλούνται βιβλία. Για να ακούσετε το podcast της ή να την προσλάβετε ως τον προσωπικό σας βοτανολόγο, επισκεφτείτε το Teacup Alchemy.