Συμβουλές καλλιέργειας πιπεριάς + Συνταγές με χρήση πιπεριών.
Οι πιπεριές είναι συνήθως τόσο ακριβές στο μπακάλικο που είναι από εκείνα τα φυτά που θα πρέπει να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας, αν μπορείτε. Τα έχω μεγαλώσει σε δοχεία και σε υπερυψωμένα κρεβάτια, και και οι δύο μέθοδοι έχουν λειτουργήσει για μένα. Εδώ είναι Πώς να καλλιεργήσετε πιπεριές και 10 νόστιμες συνταγές με πιπεριές!
Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών προς το Amazon και/ή το Etsy, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να κερδίσω μια μικρή προμήθεια από ορισμένους από τους συνδέσμους σε αυτήν την ανάρτηση. Ανατρέξτε στη σελίδα αποκάλυψης για περισσότερες πληροφορίες.
Χρησιμοποιώ πιπεριές στην πλειονότητα των συνταγών μου, γι‘ αυτό μου αρέσει όταν μπορώ να χρησιμοποιώ τις δικές μου πιπεριές αντί για πιπεριές που αγοράζονται από το κατάστημα! Αυτός είναι ένας ιδιαίτερα καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε είδη παντοπωλείου εάν αγοράζετε κανονικά βιολογικές πιπεριές. Στο παντοπωλείο μου, οι κόκκινες βιολογικές πιπεριές κοστίζουν πάνω από 2 $ η καθεμία, έτσι οι πιπεριές κήπου με αφήνουν να ταΐζω την οικογένειά μου βιολογικές πιπεριές χωρίς να σπάσω τα χρήματα!
Πώς να καλλιεργήσετε πιπεριές
Οι πιπεριές είναι φυτό μακράς εποχής, επομένως απαιτούν υπομονή από τους κηπουρούς προτού οτιδήποτε είναι έτοιμο για συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού, ειδικά αν θέλετε κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές, καθώς οι πράσινες πιπεριές είναι στην πραγματικότητα ανώριμα φρούτα.
Ευτυχώς όμως, αν αγαπάτε τις πιπεριές και θέλετε να είστε σε θέση να μαζέψετε μεγάλο αριθμό, κάθε φυτό μπορεί να παράγει πολλαπλάσια. Τα φυτά δεν απαιτούν πολύ χώρο ανάπτυξης, επομένως μπορείτε να συσκευάσετε πολλά σε ένα μονό κρεβάτι ή όπως είπα, να τα καλλιεργήσετε σε γλάστρες.
Ρύθμιση του κήπου σας
Στις πιπεριές αρέσει το χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο χώμα, επομένως βεβαιωθείτε ότι το χώμα στο κρεβάτι ή στα δοχεία του κήπου δεν είναι πυκνό και βαρύ. Προσθέστε θρεπτικά συστατικά στο έδαφος με οργανικό λίπασμα ή οργανικό λίπασμα που είναι καλά αναμεμειγμένο. Επειδή οι πιπεριές είναι ζωηροί καλλιεργητές, πρέπει να βρίσκονται σε έναν κήπο που βρίσκεται σε ηλιόλουστο χώρο για τουλάχιστον οκτώ ώρες την ημέρα.
Αρχικά Λαχανικά
Μπορείτε να ξεκινήσετε τις πιπεριές ως σπόρους. Πρέπει να ξεκινήσετε τους σπόρους σας 8-10 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω στον κήπο, μόλις περάσει κάθε πιθανότητα παγετού. Οι μεταμοσχεύσεις είναι ευκολότερες και μπορούν να προστεθούν σε ένα ζεστό κρεβάτι κήπου σε απόσταση περίπου. Απέχει 10-18 ίντσες μεταξύ τους (ελέγξτε τις ετικέτες σας) ή 1 ανά τετράγωνο, εάν κάνετε Square Foot Gardening (εδώ είναι ένα δωρεάν εκτυπώσιμο πρόγραμμα σχεδιασμού Square Foot Gardening).
Φροντίδα και συντήρηση πιπεριών
Οι πιπεριές δεν χρειάζονται πολλή επίβλεψη πριν αρχίσουν να ανθίζουν και να καρποφορούν. Ποτίζετε καλά και τακτικά, αλλά μην υπερποτίζετε τα φυτά. Οι ρίζες της πιπεριάς δεν τους αρέσει να είναι συνεχώς υγρές και θα εμφανιστεί σήψη στη βάση των φυτών που αφήνονται να αναπτυχθούν σε έδαφος που είναι συνεχώς υγρό. Αφήστε λοιπόν το χώμα να στεγνώσει ανάμεσα στο πότισμα.
Οι πιπεριές είναι καλοί σύντροφοι πολλών άλλων φυτών, αλλά δεν φυτεύονται με την οικογένεια brassica (με άλλα λόγια, σταυρανθή λαχανικά, όπως το λάχανο). Μου αρέσει να φυτεύω πιπεριές με ντομάτες, βασιλικό και μελιτζάνες ως συνοδούς. Στηρίξτε τα φυτά σας με κλουβιά ή πασσάλους γιατί θα αρχίσουν να λυγίζουν μόλις βαρύνουν με φρούτα.
Συγκομιδή πιπεριών
Μόλις οι πιπεριές αρχίσουν να ανθίζουν, θα αρχίσουν να αποδίδουν καρπούς. Πάντα θα υπάρχουν πιπεριές που είναι έτοιμες να αρχίσουν να αναπτύσσονται ή βρίσκονται στη μέση της ανάπτυξης, επομένως είναι σημαντικό να αφαιρείτε προσεκτικά κάθε φρούτο από το στέλεχος. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό ψαλίδι ή ένα μαχαίρι για να κόψετε τις πιπεριές σας από το στέλεχος, αποφεύγοντας τη ζημιά στο φυτό. Όσο περισσότερο αφήσετε μια πιπεριά να ωριμάσει, τόσο πιο γλυκιά θα έχει.
Εάν έχετε πάρα πολλές πιπεριές για να τις χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα, καταψύχονται ή στεγνώνουν εύκολα.
10 νόστιμες συνταγές πιπεριάς
Οι πιπεριές θα προσθέσουν πολλά θρεπτικά συστατικά και γεύση σε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα! Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα με πιπεριές:
- Υπάρχουν πολλά χρώματα. Οι περισσότεροι από εμάς φτάνουμε στις παραδοσιακές πράσινες πιπεριές και είναι πολύ νόστιμες. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή άλλα χρώματα. Οι κόκκινες πιπεριές τείνουν να είναι πιο γλυκές, οπότε λάβετε το υπόψη σας, ανάλογα με τη συνταγή σας.
- Αποθηκεύστε τις πιπεριές στο ψυγείο. Πρέπει να διατηρούνται κρύα εκτός από την ώρα που τα μαγειρεύετε ή τα σερβίρετε. για καλύτερα αποτελέσματα, κρατήστε τα σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Ή ψιλοκόψτε και φυλάξτε τα σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων με κλειστό καπάκι για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.
- Όταν επιλέγετε μια πιπεριά, επιλέξτε αυτές που έχουν έντονο χρώμα και σφιχτό. Θα πρέπει επίσης να έχουν λάμψη και χωρίς ρυτίδες ή μαλακά σημεία.
- Είναι μια χαρά να παγώσετε τις πιπεριές. Διατηρήστε τα στην κατάψυξη έως και 6 μήνες! Μπορούν να αποθηκευτούν ολόκληρα, κομμένα ή κομμένα σε φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τα στις αγαπημένες σας συνταγές και απολαύστε τα!
- Πιπεριές Γεμιστές Κινόα από το Damn Delicious
- Κοτόπουλο Fajita Γεμιστές πιπεριές από το Cooking Classy
- Σούπα πατάτας ψητής κόκκινης πιπεριάς από το A Cookable Feast
- Μαριναρισμένες κόκκινες πιπεριές από το She Loves Biscotti
- Χαβάης κοτόπουλο με πιπεριές από το Spend with Pennies
- Σοτέ με γαρίδες και ελβετικό Chard – Μοντέρνα τρόφιμα από την Fashion Foods
- Πιπεριές γεμιστές κατσαρόλες από καλά επιμεταλλωμένα
- Jalapeno Mac & Πιπεριές Γεμιστές Τυρί από τις καλύτερες μπουκιές μας
- Κοτόπουλο ψητό με πιπεριές βαλσάμικο από το For The Love Of Cooking
- Γεμιστές πιπεριές γαλοπούλας από το Momsdish
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Vegetable Gardening 101 Series
