Έχετε πάει ποτέ να φτιάξετε μια συνταγή και σκάψατε στο ντουλάπι σας για να βρείτε την καστανή ζάχαρη, για να ανακαλύψετε μόνο ότι ήταν σαν ένας μεγάλος βράχος;
Λοιπόν, περισσότερο από όσο θα ήθελα να παραδεχτώ, μου έχει συμβεί.
Δεν χρησιμοποιώ καστανή ζάχαρη τόσο συχνά όσο τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, οπότε τείνει να καθίσει για λίγο… και να σκληραίνει.
Τώρα καταλαβαίνω ότι οφείλεται στο ότι η ζάχαρη στεγνώνει εάν η σακούλα ή το δοχείο δεν είναι καλά σφραγισμένο ή αν παραμείνει για πολλή ώρα.
Την περασμένη εβδομάδα λοιπόν έφτιαχνα ένα κέικ καφέ με βατόμουρο και χρειαζόμουν μαύρη ζάχαρη για την εύθρυπτη επικάλυψη. Ωστόσο, ήταν τόσο δύσκολο που μετά βίας μπορούσα να σπάσω κανένα κομμάτι του.
Τότε θυμήθηκα ότι πριν από χρόνια, κάποιος μου είπε ότι αν τα σπιτικά μπισκότα έγιναν σκληρά και πολύ τραγανά, θα έπρεπε να βάλω ένα κομμάτι ψωμί μαζί τους για μερικές ώρες και τα μπισκότα θα μαλακώσουν.
Έτσι έβαλα το γιγάντιο κομμάτι μου μαύρης ζάχαρης σε μια τσάντα με φερμουάρ με μια μεγάλη φέτα ψωμί.
Όταν το έλεγξα λίγες ώρες αργότερα, η καστανή μου ζάχαρη ήταν πάλι απαλή και εύθρυπτη!
Δείτε πόσο αφράτη και απαλή είναι η καστανή ζάχαρη!
Τώρα προσωπικά, δεν θα κρατούσα την καστανή ζάχαρη που περίσσεψε (που δεν χρησιμοποίησα για τη συνταγή μου) γιατί αναρωτήθηκα ότι μπορεί να μουχλιάσει με την εναπομείνασα τριμμένη φρυγανιά.
Αν λοιπόν εσείς ΜΠΟΡΩ κόψτε ένα κομμάτι „σε μέγεθος συνταγής“ για να το βάλετε σε μια σακούλα με το ψωμί, δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε το αχρησιμοποίητο μέρος της ζάχαρης σας. Απλώς αποθηκεύστε το για την επόμενη φορά που θα το χρειαστείτε και χρησιμοποιήστε το tip ψωμιού!
Αν δεν έχετε ψωμί στο χέρι και πρέπει να μαλακώσετε την καστανή ζάχαρη, κοίταξα το Θέση ζάχαρης Domino®, και είχαν πολλούς άλλους τρόπους να το κάνουν. Οι οποίοι γνώριζαν???
