Οι κηπουροί των αστικών τροφίμων συχνά προκαλούνται από περιορισμένους χώρους με περιορισμένες επιλογές για την καλλιέργεια βρώσιμων ειδών. Πολλοί άνθρωποι πρέπει να ταχυδακτυλουργούν τη λειτουργικότητα των εξωτερικών χώρων. Μπορεί να είναι δύσκολο να εξισορροπήσετε τα υπαίθρια καθίσματα, το γκαζόν για τα κατοικίδια και τα παιδιά που παίζουν, τις οθόνες απορρήτου από τους γείτονες και τα δομικά στοιχεία όπως το άπλωμα και οι κάδοι. Πώς λοιπόν πιέζετε το φαγητό σε ήδη στενά σημεία;
Πολλοί από τους πελάτες μου έχουν μικρές ιδιότητες και αντιμετωπίζουν αυτούς τους περιορισμούς, αλλά εξακολουθούν να είναι πρόθυμοι να καλλιεργήσουν τρόφιμα, ειδικά σε αβέβαιες περιόδους. Η ασφάλεια των τροφίμων έχει γίνει υψηλότερη προτεραιότητα για πολλούς ιδιοκτήτες σπιτιού και αρχάριους κηπουρούς. Ωστόσο, στα αστικά προάστια και στα πυκνοκατοικημένα κτήματα, τα περισσότερα ακίνητα έχουν στενή πρόσβαση στις πλευρές του σπιτιού. Αυτές οι περιοχές συχνά στερούνται ιδιωτικότητας και υποχρησιμοποιούνται ή επισκιάζονται από γειτονικά κτίρια. Το περιορισμένο ηλιακό φως και οι σήραγγες αέρα είναι κοινά ζητήματα. Οι περιφράξεις είναι συνήθως πολύ κοντά στις μαρκίζες του σπιτιού με πολύ λίγο χώρο για φύτευση.
Όπως είναι λογικό, πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού επιλέγουν καλλωπιστικά φυτά χαμηλής συντήρησης για τον εξωραϊσμό. Ωστόσο, ορισμένοι διακοσμητικοί θάμνοι και δέντρα μπορούν να καταλάβουν πολύτιμο χώρο χωρίς να παρέχουν απτά οφέλη όσον αφορά την τροφή, την ιδιωτική ζωή ή τον βιότοπο. Πώς μπορούμε λοιπόν να ξεπεράσουμε αυτές τις κοινές προκλήσεις και να βρούμε χώρο για φαγώσιμα;
Σχεδιασμός Μικρού Χώρου
Ο καλός σχεδιασμός και οι προσεκτικές επιλογές φυτών μπορούν να ανοίξουν ευκαιρίες για πολλούς κηπουρούς. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά παραδείγματα. Η Έιμι και ο Λάχλαν είναι ένα πολυάσχολο νεαρό ζευγάρι με δύο σκυλιά και ένα νέο μωρό. Η αυλή τους αποτελείται από ένα μικροσκοπικό γκαζόν, πλακόστρωτο υπαίθριο χώρο ψυχαγωγίας και φυτά αντιστάθμισης για να παρέχουν ιδιωτικότητα μεταξύ των πολύ στενών γειτόνων τους.
Στόχος τους είναι να καλλιεργήσουν τουλάχιστον μερικά φρούτα, λαχανικά και βότανα. Ωστόσο, ο μόνος τρόπος που μπορούσαν να κάνουν χώρο για ορισμένα βρώσιμα είδη ήταν να είναι σκληροί «ιδιοκτήτες». Μερικοί από τους «ενοικιαστές» των καλλωπιστικών φυτών τους έπαιρναν πολύτιμη ακίνητη περιουσία. Τα ελκυστικά είδη φράχτη παρείχαν ιδιωτικότητα, αλλά χρειάζονταν τακτικό κλάδεμα. Ήταν σε προνομιακή θέση για το φως του ήλιου κατά τη διάρκεια του χειμώνα και τον πρωινό ήλιο / απογευματινή σκιά το καλοκαίρι. Αυτή η ιδανική θέση στον κήπο τροφίμων χάθηκε με τη «μίσθωση» αυτής της ζώνης σε υπάρχοντα μη βρώσιμα. Αφαίρεσαν τρία μεγάλα δέντρα με προσεκτικό επανασχεδιασμό και είχαν χώρο να χρησιμοποιήσουν τον χώρο με σύνεση, χωρίς να θυσιάσουν την ιδιωτικότητά τους – μια εξαιρετικά παραγωγική απόφαση.
Αντί για ένα ζωντανό φράχτη, προστέθηκαν διακοσμητικά πάνελ στον φράχτη, κρατώντας τους γείτονες χαρούμενους. Με τα δέντρα να φύγουν, υπήρχε χώρος στη γωνία για μια νάνο λεμονιά (το φρούτο που αγοράζουν και χρησιμοποιούν πιο συχνά). Αυτός ο νέος μικρός ενοικιαστής VIP φυτών θα προσφέρει απόδοση επένδυσης για τα επόμενα χρόνια, καθώς τα εσπεριδοειδή καρποφορούν όλο το χρόνο στο υποτροπικό μας κλίμα. Με παχύ σάπια φύλλα στη βάση, η λεμονιά δεν ανταγωνίζεται το γκαζόν για θρεπτικά συστατικά.
Μεγαλώνοντας
Το επόμενο στοιχείο στο σχεδιασμό τους ήταν να επιλέξουν ένα στενό υπερυψωμένο κρεβάτι κήπου τοποθετημένο άνετα δίπλα στο φράχτη. Αυτό είναι κατάλληλο για μια ποικιλία από πολυετή και ετήσια λαχανικά. Χαλύβδινα σύρματα προσαρτήθηκαν σε στύλους για να αξιοποιηθεί πλήρως ο χώρος του φράχτη πίσω από το υπερυψωμένο κρεβάτι, ιδανικό για βρώσιμους ορειβάτες. Δεδομένου ότι τα φρούτα του πάθους έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και καλλιεργητική περίοδο, ένα φυτεύτηκε και στις δύο πλευρές του υπερυψωμένου κρεβατιού. Τα αμπέλια εκπαιδεύονται προς τα πάνω για να εκμεταλλευτούν τον κατακόρυφο χώρο καλλιέργειας. Ο καρπός θα είναι εύκολος στη συγκομιδή και τα αμπέλια θα μαλακώσουν το φράχτη ως ζωντανός πράσινος τοίχος. Σκέφτονται επίσης να επεκτείνουν το σύστημα κάθετης καλλιέργειας κατά μήκος του επόμενου τμήματος του φράχτη για να επεκτείνουν τον διαθέσιμο χώρο κάθετης καλλιέργειας.
Επαναχρησιμοποίηση «Απορριμμάτων»
Το υπερυψωμένο κρεβάτι του κήπου είναι αρκετά βαθύ. Έτσι, θα ήταν δαπανηρό και άσκοπο να γεμίσουμε ολόκληρο το βάθος με χώμα. Χρησιμοποιώντας την τεχνική Hugelkultur – έναν τρόπο διαστρωμάτωσης οργανικών «αποβλήτων» από φυσικά υλικά, η Amy και ο Lachlan θα μπορούσαν να εξοικονομήσουν χρόνο και προσπάθεια για την απομάκρυνση των δέντρων εκτός έδρας. Οι κορμοί, τα κλαδιά και τα νεκρά φύλλα που κόπηκαν από τα δέντρα τοποθετήθηκαν στο κάτω μέρος του υπερυψωμένου κρεβατιού και στρώθηκαν με αποκόμματα γκαζόν μέχρι περίπου 30 cm (12″). Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η οργανική ύλη θα αποσυντεθεί και θα δημιουργήσει υγιές έδαφος που συγκρατεί την υγρασία με εγγενή σκουλήκια, μυκόρριζους μύκητες και ωφέλιμα μικρόβια. Αυτή η τεχνική προσθέτει αξία με την επαναχρησιμοποίηση φυσικών υλικών επιτόπου και τη δέσμευση άνθρακα στο έδαφος.
Το υπόλοιπο του κρεβατιού επιστρώθηκε και γέμισε με κομπόστ, παλαιωμένη κοπριά αγελάδας, επανυδατωμένη τύρφη κοκοφοίνικα, ορυκτά πετρωμάτων και οργανικά σφαιροποιημένα θρεπτικά συστατικά βραδείας αποδέσμευσης. Αφού πλήρωσαν με σάπια φύλλα, φύτεψαν νέα πολυετή φυτά όπως συμπαγή μίνι λιβανέζικη μελιτζάνα, πιπεριά μπανάνας και τζίντζερ, μαζί με φράουλες, σέλινο, σπανάκι και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Προσεκτικές επιλογές φυτών με ποικιλίες που εξοικονομούν χώρο και προσεκτική τοποθέτηση επιτρέπουν την πλήρη χρήση ολόκληρου του κρεβατιού του κήπου χωρίς να διακυβεύεται η συγκομιδή. Σε λίγες μόνο εβδομάδες, τα φυτά παράγουν ήδη καρποφόρες καλλιέργειες και το πάθος έχει εκμεταλλευτεί το φως του ήλιου για να αρχίσει να σκαρφαλώνει στα καλώδια.
Meals on Wheels και Insitu Planter
Κατά μήκος του στενού μονοπατιού προς το άπλωμα βρισκόταν μια νεκρή ζώνη όπου αφαιρέθηκε μια παλιά δεξαμενή νερού με διαρροή. Προστέθηκαν πλακόστρωτα και εγκαταστάθηκε ένας άλλος φορητός κήπος. Το Vegepod είναι ένα υπερυψωμένο κρεβάτι κήπου με ρόδες που παρέχει περίπου 1 m2 χώρου καλλιέργειας κάτω από ένα καπάκι. Αυτή η λύση είναι ιδανική για το φιλτράρισμα του ισχυρού ηλιακού φωτός, προστατεύοντας από τα παράσιτα και τα περίεργα κατοικίδια σκυλιά που διαφορετικά θα έσκαβαν το δείπνο! Αυτό το υπερυψωμένο κρεβάτι χρησιμοποιείται για φυλλώδη χόρτα και βότανα. γρήγορες επιλογές κοντά στην κουζίνα.
Μια άλλη στενή ζαρντινιέρα κάθεται σφιχτά στον τοίχο κάτω από τις μαρκίζες. Αυτή η περιοχή δεν επωφελείται από τις βροχοπτώσεις και ποτίζεται με το χέρι, αλλά τα περισσότερα βότανα είναι ανθεκτικά είδη όπως το φασκόμηλο, το σκόρδο σχοινόπρασο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Έχουν παρόμοιες ανάγκες σε νερό και πλήρη ήλιο, επομένως είναι τέλειοι συνεργάτες σε γλάστρες.
Δωρεάν Λιπάσματα
Η δεξαμενή νερού Vegepod αντλεί υγρό λίπασμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που συλλέγονται σε κουβάδες και ποτιστήρια και επαναχρησιμοποιούνται στα άλλα βρώσιμα. Χωρίς σπατάλη θρεπτικών συστατικών!
Ομοίως, ένας μίνι insitu κάδος κομποστοποίησης έχει εγκατασταθεί στο υπερυψωμένο κρεβάτι. Υπολείμματα κουζίνας και απορρίμματα πράσινου κήπου προστίθενται στον κάδο. Έχουν ανοίξει τρύπες κάτω από το καπάκι, κάτω από τις πλευρές και στη βάση για να ενθαρρύνουν τα σκουλήκια και τα ευεργετικά μικρόβια να εισέλθουν και να αποσυνθέσουν τα τρόφιμα αντί να καταλήξουν σε χωματερή. Τα σκουλήκια γονιμοποιούν τα φυτά με την πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λίπανση κοπριά τους, μειώνοντας την ανάγκη για λίπανση. Προσθέτοντας ορυκτά πετρωμάτων στον μίνι κάδο κομποστοποίησης, τα σκουλήκια τα αναδιανέμουν επίσης σε βιοδιαθέσιμη μορφή για να τα προσλάβουν γρήγορα τα φυτά.
Οι τρύπες κάτω από το καπάκι παραμένουν ανοιχτές πάνω από το σάπια φύλλα, έτσι ώστε οι μαύρες μύγες στρατιωτών να μπορούν να μπουν για να γεννήσουν τα αυγά τους. Οι προνύμφες τους αποσυντίθενται γρήγορα και ανακυκλώνουν τα υπολείμματα τροφής σε ένα υγρό λίπασμα που ξεπλένεται από τη βάση. Αυτό το σύστημα είναι ιδανικό για πολυάσχολους κηπουρούς. Δεν απαιτείται βαρύ γύρισμα των συστημάτων κομποστοποίησης. Αντίθετα, απασχολούν τους ελεύθερους «εργάτες» της φύσης για να κάνουν τη σκληρή δουλειά της κομποστοποίησης για αυτούς, μια λύση win-win για να βάλουν περισσότερα τρόφιμα στο τραπέζι νωρίτερα.
