Λατρεύω την ποικιλία των πολύχρωμων πιπεριών σε αυτήν την ψιλοκομμένη ελληνική σαλάτα με πιπεριές, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα ένα χρώμα αν είναι αυτό που έχετε. Και κάθε χρόνο φτιάχνω αυτή την εκδοχή της ελληνικής σαλάτας με πιπεριές και ντοματίνια όταν δεν έχω ακόμη ντοματίνια κήπου.
PIN Ψιλοκομμένη Ελληνική Σαλάτα με Πιπεριές για να τη δοκιμάσετε αργότερα!
Όταν πήγα στην Ελλάδα, παρατήρησα ότι κάθε μικρό εστιατόριο είχε ένα πιάτο που το έλεγαν χωριάτικη σαλάτα ή χωριάτικη σαλάτα, που είχε αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές, ελιές Καλαμάτας και φέτα και ένα dressing που πάντα περιείχε ρίγανη. Και μετά άρχισα να παρατηρώ ότι πολλές από τις σαλάτες σαν αυτή στην Αμερική δεν είχαν πιπεριές.
Αλλά μου αρέσουν οι πιπεριές σε αυτό Ελληνική σαλάτα με πιπεριές ψιλοκομμένη, και αυτή είναι μια απλή σαλάτα που έχω φτιάξει ξανά και ξανά. Και μου αρέσει τόσο πολύ αυτή η γεμάτη πιπεριά παραλλαγή ελληνικής σαλάτας που σας το υπενθυμίζω για την επιλογή μου στα Αγαπημένα της Παρασκευής αυτή την εβδομάδα!
Όταν έφτιαξα για πρώτη φορά την ψιλοκομμένη σαλάτα που φαίνεται σε αυτές τις φωτογραφίες, ήταν πολύ νωρίς για ντομάτες κήπου, γι‘ αυτό χρησιμοποίησα ντοματίνια για τη σαλάτα και αντικατέστησα την πράσινη πιπεριά με ψιλοκομμένες πορτοκαλί, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές που είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά. Χρησιμοποίησα όλα τα χρώματα ή τις πιπεριές επειδή ήταν σε προσφορά, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα χρώμα και θα ήταν ακόμα όμορφο.
Δεν χρειάζεται να μετρήσετε τα υλικά για αυτό το είδος σαλάτας, ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις αναλογίες των διαφόρων συστατικών σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Αλλά ό,τι κι αν κάνετε, μην τσιγκουνευτείτε τη φέτα! Για μένα, αυτό είναι σίγουρα το συστατικό που κάνει κάθε είδος ψιλοκομμένης ελληνικής σαλάτας τόσο wow!
Τι υλικά χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή;
Είναι αυτή μια αυθεντική συνταγή για ελληνική σαλάτα;
Σίγουρα δεν ισχυρίζομαι ότι αυτή είναι μια αυθεντική ελληνική σαλάτα, αλλά είναι μια γευστική παραλλαγή του είδους των σαλατών που είχα στην Ελλάδα. Για μένα αυτή είναι η εκδοχή που λατρεύω να φτιάχνω στις αρχές του καλοκαιριού που δεν έχω ακόμα ντομάτες κήπου. Και ένα από τα αγαπημένα μου ελληνικά εστιατόρια του Salt Lake City ονομάζει αυτόν τον συνδυασμό Greek Salad και όταν έχει προσθέσει μαρούλι, τον λένε American Greek Salad. Αυτό λειτουργεί για μένα, και μου αρέσει πολύ τόσο αυτό το είδος ψιλοκομμένης ελληνικής σαλάτας όσο και η αμερικανοποιημένη παραλλαγή με μαρούλι.
Θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ελληνικό ντρέσινγκ για αυτή τη συνταγή σαλάτας;
Χρησιμοποίησα ένα ντρέσινγκ σαλάτας που αγόρασα με λίγη αποξηραμένη ελληνική ρίγανη που προστέθηκε για αυτήν την εύκολη συνταγή σαλάτας, αλλά θα μπορούσατε να συνδυάσετε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ρίγανη και αλατοπίπερο αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ελληνικό ντρέσινγκ.
Πώς να φτιάξετε ψιλοκομμένη ελληνική σαλάτα με πιπεριές:
(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή με διατροφικές πληροφορίες.)
- Χτυπάμε την αποξηραμένη ελληνική ρίγανη σε 1/2 φλιτζάνι έτοιμο ντρέσινγκ βινεγκρέτ (ή φτιάξτε τη δική σας σπιτική βινεγκρέτ αν προτιμάτε.) χρησιμοποίησα Νιουμάν’s Own Olive Oil and Negar Dressing (σύνδεσμος θυγατρικών) που είναι πραγματικά χαμηλή σε υδατάνθρακες.
- Χρησιμοποίησα περίπου ένα φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση, αλλά θα ήθελα αυτή τη σαλάτα ακόμα καλύτερα με ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες από τον κήπο.
- Αρχίζω να παίρνω μερικά αγγούρια κήπου, αλλά για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποίησα κυρίως μικρά περσικά αγγούρια από την Costco.
- Έκοψα την κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί πιπεριά σε μπουκιές. Δεν είμαι φανατικός οπαδός του ωμού κρεμμυδιού σε σαλάτα, οπότε έκοψα και μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες.
- Τρελαίνομαι για τις ελιές Καλαμάτας, αλλά αν το έφτιαχνα για επιλεκτικούς τρώγων, μπορεί να χρησιμοποιήσω και μαύρες ελιές από κονσέρβα. (Αυτό θα έκανε τη σαλάτα ακόμα λιγότερο αυθεντικά ελληνική, αλλά θα εξακολουθούσε να έχει ωραία γεύση!)
- Έκοψα τη φέτα σε κύβους περίπου μισής ίντσας για αυτή τη σαλάτα, αλλά στην Ελλάδα συνήθως σέρβιραν μια λεπτή φέτα φέτα πάνω από τη σαλάτα.
- Βάλτε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ελιές σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αρκετό dressing για να υγρανθούν όλα τα υλικά. (Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το ντύσιμο.)
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά τους κύβους φέτας, καρυκεύστε τη σαλάτα με φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και απολαύστε!
- Αυτή η σαλάτα έχει ακόμα καλύτερη γεύση αν την αφήσετε να μαριναριστεί για μερικές ώρες, και βρήκα ότι τα υπολείμματα είναι ακόμα καλά ακόμα και όταν ήταν στο ψυγείο μερικές μέρες.
Κάντε το ένα γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες:
Κύρια πιάτα όπως ψάρι αμύγδαλο και παρμεζάνα, μαριναρισμένη μπριζόλα, σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα, ψητή παρμεζάνα ή κοτόπουλο με λεμόνι θα ήταν υπέροχα με αυτή τη σαλάτα για ένα γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Περισσότερες ιδέες ελληνικής έμπνευσης που μπορεί να σας αρέσουν:
Ελληνική σαλάτα με κολοκυθάκια στη σχάρα
Ελληνική σαλάτα κοτόπουλου με πεπεροντσίνι
Ελληνική σαλάτα Kale
Ελληνική λαχανοσαλάτα
Ελληνική Σαλάτα Σπαγγέτι Σκουός Μπολ
Συστατικά
Υλικά σαλάτας:
-
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση κατά μήκος (βλέπε σημειώσεις)
-
1 μεγάλο ευρωπαϊκό αγγούρι (βλέπε σημειώσεις)
-
1/2 κόκκινη πιπεριά
-
1/2 κίτρινη πιπεριά
-
1/2 πορτοκαλί πιπεριά
-
1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
-
1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι σε φέτες (προαιρετικά)
-
1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα κομμένο σε κύβους (ή περισσότερο)
Υλικά ντρέσινγκ:
-
1/2 φλιτζάνι Newman’s Own Olive Oil and Negar Dressing (βλέπε σημειώσεις)
-
1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε τη ρίγανη στο dressing σαλάτας, αφήνουμε στην άκρη.
- Κόψτε τις ντομάτες στη μέση κατά μήκος ή κόψτε τις ντομάτες κήπου.
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι σε λωρίδες, αφήνοντας μερικές πράσινες λωρίδες κατά μήκος. (Για μικρά αγγούρια κήπου ή περσικά αγγούρια μπορεί να μην χρειαστεί να ξεφλουδίσετε.) Κόψτε τα αγγούρια στη μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και ψιλοκόψτε τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια 3/4 ίντσας.
- Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε φέτες μήκους 1 ίντσας.
- Στραγγίζουμε τις ελιές και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
- Κόψτε τη φέτα σε κύβους περίπου 1/2 ίντσας τετράγωνο.
- Συνδυάστε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ελιές και ανακατέψτε με την επιθυμητή ποσότητα dressing σαλάτας. (Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το ντύσιμο.)
- Ανακατέψτε τους κύβους φέτας στη σαλάτα και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά μου αρέσει περισσότερο όταν τα υλικά μαριναριστούν για μία ή δύο ώρες.
- Αυτή η σαλάτα διατηρείται εκπληκτικά καλά στο ψυγείο για λίγες μέρες.
Σημειώσεις
Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες κήπου κομμένες σε κύβους αν έχετε! Εάν δεν έχετε ευρωπαϊκό αγγούρι, χρησιμοποιήστε απλώς 2-3 μικρά κανονικά ή περσικά αγγούρια. αγαπώ Νιουμάν’s Own Olive Oil and Negar Dressing (σύνδεσμος θυγατρικών) αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βινεγκρέτ που έχετε αγοράσει με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από την Kalyn.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
4
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 119Ολικό λίπος: 8 γρΚορεσμένο λίπος: 3 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 4 γρΧοληστερίνη: 17 mgΝάτριο: 281 mgΥδατάνθρακες: 10 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 4 γρΠρωτεΐνη: 4 γρ
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.
Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Αυτή η νόστιμη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ψιλοκομμένη ελληνική σαλάτα με πιπεριές είναι ιδανική για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, είναι επίσης χωρίς γλουτένη και κατάλληλη για οποιαδήποτε φάση της αρχικής δίαιτας South Beach.
Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τις Συνταγές Σαλάτας για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε τις σελίδες ευρετηρίου φωτογραφιών Recipes by Diet Type για να βρείτε περισσότερες συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest, στο Facebook, στο Instagramή σε YouTube για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.
Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η σαλάτα δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2011! Το φτιάχνω από τότε και η συνταγή ενημερώθηκε για τελευταία φορά με περισσότερες πληροφορίες το 2022.
Μοιραστείτε αυτό:
Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με το Amazon.com και τους συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
