Λατρεύω τη συνταγή μου για σουβλάκια κοτόπουλου με πολύ λεμόνι και μια πινελιά θυμάρι στη μαρινάδα, και αυτό το νόστιμο ελληνικό κοτόπουλο είναι εύκολο να γίνει.
PIN τη συνταγή Σουβλάκι κοτόπουλου για να το δοκιμάσετε αργότερα!
Σουβλάκι είναι ένα ελληνικό πιάτο που είναι τόσο κλασικό που αποτελεί μέρος της Wikipedia, η οποία το ορίζει ως μικρά κομμάτια κρέατος ψητά στο σουβλάκι. Αν έγραφα τον ορισμό, θα πρόσθετα ότι η ελληνική μαγειρική τριάδα λεμονιού, σκόρδου και ρίγανης θα έπρεπε να περιλαμβάνεται σε οποιαδήποτε συνταγή για σουβλάκι, και για αυτό το νόστιμο Chicken Souvlaki Πρόσθεσα και μια πινελιά θυμάρι στη μαρινάδα.
Και για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα δεν νομίζω ότι μπορείς να ξεπεράσεις τον συνδυασμό σουβλάκι κοτόπουλου, σερβιρισμένο με σπιτική σάλτσα Τζατζίκι, και μια από τις σαλάτες μου με χαμηλούς υδατάνθρακες με τυρί φέτα. Και αν είστε εξοικειωμένοι με το blog μου, ξέρετε πόσο μου αρέσουν όλες αυτές οι γεύσεις. Ελπίζω να σου αρέσει!
Τι υλικά χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή;
Είναι το σουβλάκι κοτόπουλο παραδοσιακό ελληνικό πιάτο;
Υποθέτω ότι το αρνί σουβλάκι και το χοιρινό σουβλάκι είναι πιο διαδεδομένα στην Ελλάδα από την εκδοχή που φτιάχνεται με κοτόπουλο, και κάποιοι μπορεί να θεωρήσουν ακόμη και το Σουβλάκι κοτόπουλου ως ελληνοαμερικανικό πιάτο. Αλλά λατρεύω την εκδοχή με κοτόπουλο εξίσου με αυτές με κρέας, και είναι τόσο νόστιμο και εύκολο για δείπνο με χαμηλούς υδατάνθρακες!
Πόσο καιρό πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο για σουβλάκι κοτόπουλο;
Το μαρινάρισμα όλη την ημέρα είναι αρκετά σημαντικό εδώ γιατί αυτό είναι που εμποτίζει το κοτόπουλο με ελληνικές γεύσεις, επομένως αυτό είναι ένα τέλειο πιάτο για να μαρινάρετε στο ψυγείο όλη την ημέρα ενώ είστε στη δουλειά και μετά να μαγειρέψετε όταν επιστρέψετε στο σπίτι. Μπορείτε ακόμη και να μαρινάρετε όλη τη νύχτα και όλη την επόμενη μέρα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε εκείνο το βράδυ για δείπνο.
Θέλετε περισσότερες παραλλαγές για το ελληνικό σουβλάκι;
Αν σας αρέσει η ιδέα των ψητών κομματιών κρέατος με ελληνικές γεύσεις, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τις συνταγές μου για Σουβλάκι Ελληνικού Αρνιού ή Χοιρινό Σουβλάκι Kalyn’s.
Τι γίνεται αν δεν έχετε εξωτερική ψησταριά;
Εάν δεν έχετε υπαίθρια ψησταριά ή δεν είναι καιρός για ψήσιμο, μπορείτε να ψήσετε αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου σε Γκριλ τηγάνι στο φούρνο με ραβδώσεις ή θα ήταν υπέροχο μαγειρεμένο σε α Τζορτζ Φόρμαν Γκριλ επισης. (συνδέσμοι συνεργατών) Θυμηθείτε ότι το George Foreman Grill μαγειρεύει και τις δύο πλευρές ταυτόχρονα, επομένως προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος.
Βήματα για την παρασκευή σουβλακιού κοτόπουλου:
(Αυτή είναι απλώς μια περίληψη των βημάτων στις φωτογραφίες. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε την πραγματική συνταγή, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών πληροφοριών.)
- Ανακατέψτε λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη και θυμάρι, συν μια υγιεινή δόση ελαιόλαδου για να φτιάξετε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο.
- Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια. (Την επόμενη φορά μπορεί να τα κάνω ελαφρώς μικρότερα, λίγο πάνω από 1″ τετράγωνο.)
- Βάλτε το κοτόπουλο σε μια σακούλα Zip-loc, προσθέστε τη μαρινάδα και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη μέρα όσο είστε στη δουλειά ή για 8-10 ώρες
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, στραγγίστε το κοτόπουλο σε ένα σουρωτήρι που έχετε τοποθετήσει στον νεροχύτη και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ενώ προθερμαίνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή. (Ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι γκριλ ή αλείψτε με λάδι πριν την προθερμάνετε.)
- Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το δικό μου σουβλάκια τύπου λεπίδας (σύνδεσμος θυγατρικών) ή διπλά σουβλάκια (σύνδεσμος θυγατρικών) που πραγματικά εμποδίζουν το κρέας να στριφογυρίζει στη σχάρα, αλλά αν δεν έχετε σουβλάκια σαν αυτό, προσπαθήστε να διπλώσετε κάθε κομμάτι κοτόπουλου όταν το βάζετε στο σουβλάκι.
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο από την πρώτη πλευρά μέχρι να αρχίσετε να βλέπετε σημάδια από τη σχάρα.
- Αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να έχουμε σημάδια από τη σχάρα στη δεύτερη πλευρά.
- Γυρίστε και μαγειρέψτε αρκετές φορές ακόμα, μέχρι το κρέας να αρχίσει να σφίγγεται και να ροδίζει όμορφα. Μαγείρεψα αυτά τα περίπου 15 λεπτά συνολικό χρόνο μαγειρέματος σε μέτρια προς υψηλή σχάρα.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Κάντε το ένα γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες:
Το σουβλάκι κοτόπουλου είναι υπέροχο με σάλτσα Τζατζίκι και νομίζω ότι μια από τις αγγουροσαλάτες μου ή σαλάτες με τυρί φέτα θα ήταν τέλεια στο πλάι!
Περισσότερα ψητά με ελληνικές γεύσεις:
Ελληνικό ψητό κοτόπουλο
Εύκολα Ελληνικά κολοκυθάκια στη σχάρα
Ελληνικές χοιρινές μπριζόλες
Ελληνική σαλάτα με κολοκυθάκια στη σχάρα
Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι
Συστατικά
-
4 πολύ μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
-
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-
1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
-
2 κουτ. Ξύδι από κόκκινο κρασί
-
2 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο (ή πουρές σκόρδου από βάζο ή σκόνη σκόρδου θα λειτουργήσει)
-
2 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη (χρησιμοποιήστε ελληνική ή τουρκική ρίγανη)
-
1/2 κουτ. αποξηραμένο θυμάρι
Οδηγίες
- Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη και το θυμάρι και ανακατέψτε μαζί με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.
- Κόψτε όλο το ορατό λίπος και τους τένοντες από το στήθος κοτόπουλου και μετά κόψτε κάθε κομμάτι σε 6-8 κύβους.
- Βάλτε τις λωρίδες κοτόπουλου σε μεγάλη σακούλα Ziploc ή πλαστικό δοχείο με κλειστό καπάκι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα σε σακούλα Ziploc ή πλαστικό δοχείο, σφραγίστε και στύψτε τη σακούλα ή γυρίστε το δοχείο και ανακινήστε απαλά ώστε όλα τα κομμάτια κρέατος να καλυφθούν καλά με μαρινάδα.
- Βάζουμε στο ψυγείο και μαρινάρουμε 8-10 ώρες.
- Για να ετοιμαστείτε για ψητό, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι ή ψεκάστε με ελαιόλαδο και μετά προθερμάνετε τη σχάρα μπάρμπεκιου με αέριο ή κάρβουνο σε μέτρια υψηλή. (Μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας εκεί μόνο για λίγα δευτερόλεπτα σε αυτή τη ζέστη.)
- Περάστε μαριναρισμένους κύβους κοτόπουλου σε σουβλάκια. (Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το δικό μου σουβλάκια τύπου λεπίδας ή διπλά σουβλάκια (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι) για να μην περιστρέφεται το κρέας στη σχάρα. αν δεν έχετε τέτοια σουβλάκια, διπλώστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου όταν το βάζετε στο σουβλάκι.)
- Ψήστε σουβλάκια, γυρίζοντας την πρώτη φορά μόλις δείτε ωραία σημάδια από τη σχάρα.
- Συνεχίστε το ψήσιμο στη σχάρα, γυρίζοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει όμορφα και να σφίξει στην αφή. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15 λεπτά, αλλά θα χρησιμοποιούσα ένα Θερμόμετρο κρέατος στιγμιαίας ανάγνωσης και βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει φτάσει τα 165 F.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από την Kalyn.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
6
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 218Ολικό λίπος: 12 γρΚορεσμένο λίπος: 2 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 9 γρΧοληστερίνη: 68 mgΝάτριο: 60 mgΥδατάνθρακες: 2 γρΙνα: 0 γρΖάχαρη: 0 γρΠρωτεΐνη: 25 γρ
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.
Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Σουβλάκι κοτόπουλου όπως αυτό είναι ένα τέλειο κυρίως πιάτο για ένα γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες καθώς και για οποιαδήποτε φάση της αρχικής δίαιτας South Beach.
Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τις συνταγές ψησίματος για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε περισσότερες συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest, στο Facebook, στο Instagramή σε YouTube για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.
Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2008. Ενημερώθηκε με πολύ βελτιωμένες φωτογραφίες το 2019 και ενημερώθηκε τελευταία φορά με περισσότερες πληροφορίες το 2022.
Μοιραστείτε αυτό:
Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης στο Amazon.com και σε συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
