Τα χριστουγεννιάτικα λαχανικά γίνονται εύκολα με αυτή τη λαχταριστή συνταγή για καρότα και παστινάκια επικαλυμμένα με γιορτινό σκόρδο και βούτυρο από μυρωδικά. Μπορούν επίσης να προετοιμαστούν από πριν και να διατηρηθούν στην κατάψυξη, έτοιμα να μαγειρευτούν από κατεψυγμένα την ημέρα των Χριστουγέννων!
Το δείπνο της ημέρας των Χριστουγέννων δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς καρότα και παστινάκια. Είναι παράδοση! Όλοι τα λατρεύουν, αλλά σε κανέναν δεν αρέσει το ξεφλούδισμα και το ψιλοκόψιμο που συνοδεύει!
Το πρωί της ημέρας των Χριστουγέννων έχετε ήδη αρκετά για να συνεχίσετε, οπότε θα σας δείξω έναν τρόπο με τον οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε αυτά τα λαχανικά εκ των προτέρων και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη μέχρι την ημέρα των Χριστουγέννων. Όλη η σκληρή δουλειά γίνεται εκ των προτέρων, αφήνοντάς σας χρόνο να απολαύσετε τις γιορτές και να μην κολλήσετε στην κουζίνα.
Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα καρότα και τις παστινάδες. Τα ψιλοκόβω σε μεγάλες μπατονέτες, περίπου στο ίδιο μέγεθος και σχήμα αν γίνεται.
Στη συνέχεια, τα βράζετε για περίπου 7 λεπτά.
Στο μεταξύ, μπορείτε να συνεχίσετε να φτιάχνετε το αρωματισμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλής ποιότητας βούτυρο με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Προσθέτω επίσης το χυμό μιας κλημεντίνης (και λίγο ξύσμα αν θέλετε) για μια υπέροχη χριστουγεννιάτικη γεύση.
Στραγγίζουμε τα λαχανικά, τα προσθέτουμε ξανά στο τηγάνι και μετά ανακατεύουμε με το βούτυρο.
Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, τα χωρίζουμε σε δύο σακούλες κατάψυξης και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Ολα τελείωσαν!
Την ημέρα των Χριστουγέννων μπορείτε να τα μαγειρέψετε κατευθείαν από κατεψυγμένα. Απλώς βγάλε τα από τις σακούλες και σε ένα δίσκο. Θα ψηθούν στους 180 βαθμούς σε περίπου 20 λεπτά.
Και αυτό είναι όλο. Νόστιμα λαχανικά με γεύση σκόρδου και βότανα έτοιμα να τα σερβίρετε μαζί με το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας!
Για περισσότερες οδηγίες, ρίξτε μια ματιά στο βίντεό μου που δείχνει ακριβώς πώς έφτιαξα αυτές τις συνταγές και όλες οι μετρήσεις των συστατικών βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγών.
Αν δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μου #FussFreeXmas, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας μαζί μου στο Ίνσταγκραμ. Πάντα μου αρέσει να βλέπω τις δημιουργίες σου!
Τυπώνω
Σκόρδο & μυρωδικά Καρότα & παστινάκια
Περιγραφή
Τα χριστουγεννιάτικα λαχανικά γίνονται εύκολα με αυτή τη λαχταριστή συνταγή για καρότα και παστινάκια επικαλυμμένα με γιορτινό σκόρδο και βούτυρο από μυρωδικά. Μπορούν επίσης να προετοιμαστούν από πριν και να διατηρηθούν στην κατάψυξη, έτοιμα να μαγειρευτούν από κατεψυγμένα την ημέρα των Χριστουγέννων!
Συστατικά
- 700γρ καρότα
- 700γρ παστινάκι
- 3 κλωνάρια θυμάρι
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 75γρ βούτυρο
- 1 κλημεντίνη
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τις παστινάδες και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μεγάλες μπάλες.
- Τα προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε το σκόρδο και το βούτυρο.
- Ψιλοκόβουμε το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το σκόρδο και μετά ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το βούτυρο.
- Στύβουμε το χυμό μιας κλημεντίνης και ανακατεύουμε ξανά.
- Στραγγίζουμε καλά τα λαχανικά και μετά τα προσθέτουμε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν και μετά μοιράστε τα σε δύο σακούλες κατάψυξης και καταψύξτε μέχρι την ημέρα των Χριστουγέννων.
- Όταν είναι έτοιμα να μαγειρευτούν, μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο ταψί και τα ψήνουμε από παγωμένα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε επίσης να απολαύσετε:
