Μια νόστιμη συνταγή για ψωμί ολικής αλέσεως φτιαγμένη με λίγα μόνο απλά υλικά. Δεν χρειάζεται αλεύρι και μαγιά. Ούτε άνοδος ούτε απόδειξη. Τόσο εύκολο!
Φαίνεται ότι όλοι φτιάχνουν το δικό τους ψωμί αυτή τη στιγμή. Το αλεύρι και η μαγιά είναι σαν τη χρυσόσκονη στα σούπερ μάρκετ, οπότε σκέφτηκα να μοιραστώ τη συνταγή μου για αυτό το νόστιμο και πραγματικά εύκολο ψωμί από κουάκερ.
Αντί να χρησιμοποιεί αλεύρι, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βρώμη ως βάση για το ψωμί, εξ ου και το όνομά της Ψωμί κουάκερ!
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα πλούσιο ψωμί ολικής αλέσεως που είναι μαλακό εσωτερικά αλλά με νόστιμη κρούστα εξωτερικά.
Αυτή η συνταγή είναι από το βιβλίο μαγειρικής μου Ο φασαριόζος μου τρώγος που είναι γεμάτο με πάνω από 100 εύκολες καθημερινές συνταγές για όλη την οικογένεια.
Είναι επίσης μια υπέροχη συνταγή για να την κάνετε με τα παιδιά. Φτιάχνονται όλα σε ένα μπολ και σε αντίθεση με το παραδοσιακό ψωμί, δεν υπάρχει χρόνος για ζύμωμα ή απόδειξη. Ιδανικό για παιδιά με μικρή διάρκεια προσοχής!
Αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, επιστρέψτε και πείτε μου τη γνώμη σας στα σχόλια. Έχω επίσης λάβει τόσα πολλά μηνύματα και ετικέτες στο Instagram από εσάς που φτιάχνετε τις συνταγές μου, γι‘ αυτό συνεχίστε να τις στέλνετε!
Τυπώνω
Ψωμί κουάκερ
Περιγραφή
Μια νόστιμη συνταγή ψωμιού ολικής αλέσεως φτιαγμένη με λίγα απλά υλικά. Δεν χρειάζεται αλεύρι και μαγιά. Ούτε άνοδος ούτε απόδειξη. Τόσο εύκολο!
Συστατικά
- 400γρ κουάκερ βρώμη
- 1 κουτ διττανθρακική σόδα
- πρέζα αλάτι
- 500γρ απλό γιαούρτι
- 50ml γάλακτος
- 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
- 2 κ.σ ανάμεικτους σπόρους
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180c βεντιλατέρ. Λαδώνουμε μια φόρμα 2 κιλών και την στρώνουμε με λαδόκολλα.
- Ανακατέψτε τη βρώμη, τη διττανθρακική σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και το ισιώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τραβήξετε μια γραμμή στη μέση της φραντζόλας.
- Πασπαλίζουμε από πάνω τους σπόρους.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το ψωμί από τη φόρμα σηκώνοντας το λαδόκολλα και μετά τοποθετήστε το ψωμί ξανά στο φούρνο, απευθείας στη σχάρα, για άλλα 5 λεπτά.
- Αυτό θα σας βοηθήσει να δώσετε μια υπέροχη κρούστα στο ψωμί.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.
- Αυτό το ψωμί κόβεται πολύ πιο εύκολα όταν κρυώσει.
Σημειώσεις
- Αυτό το ψωμί διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Οι μεμονωμένες φέτες μπορούν επίσης να καταψυχθούν και να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
