Αυτά τα Sriracha-Glazed Chicken Kabob μπορεί να είναι πικάντικα ή όχι, γι‘ αυτό χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο Sriracha για να ταιριάζει στην οικογένειά σας. Και όταν δοκιμάσαμε τη συνταγή, κάποια παιδιά που τους άρεσαν τα Sriracha κοτόπουλο kabobs, οπότε μπορεί να εκπλαγείτε!
PIN τα Sriracha Chicken Kabob για να τα φτιάξετε αργότερα!
Όταν ταξιδεύω, μου αρέσει να αγοράζω αναμνηστικά μαγειρικής που με βοηθούν να θυμάμαι τα ταξίδια μου. Όταν επισκέπτομαι ένα νέο μέρος, κάνω κάποια έρευνα για το φαγητό και στο ταξίδι μου στην Τουρκία, ήξερα ότι ήθελα να βρω τα σουβλάκια τύπου λεπίδας που χρησιμοποιήθηκαν για να φτιάξω το διάσημο Τουρκικά κεμπάπ κιμά.
Ενθουσιάστηκα όταν βρήκα τα όμορφα σουβλάκια που βλέπετε σε αυτή τη φωτογραφία Sriracha-Glazed Grilled Chicken Kabobs. Μου άρεσε πολύ να χρησιμοποιώ αυτά τα όμορφα σουβλάκια, θα ήθελα απλώς να είχα αγοράσει πολλά περισσότερα από αυτά! Αλλά σίγουρα με εμπνέουν να φτιάξω πολλά περισσότερα kabobs για τη σχάρα!
Τι υλικά χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή;
Τι γίνεται αν δεν σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα φαγητά;
Μπορείτε να προσαρμόσετε την πικάντικη γεύση σε αυτά τα Sriracha-Glazed Grilled Chicken Kabobs. Μπορείτε να τα κάνετε αρκετά πικάντικα αν θέλετε, αλλά αν μαγειρεύετε για παιδιά ή ενήλικες που δεν τους αρέσει η πολλή ζέστη, απλώς μειώστε την ποσότητα Σάλτσα Sriracha (affiliate link) όταν το προσθέτετε στη μαρινάδα για να φτιάξετε το γλάσο. (Ο γιος της Κάρα Κούπερ ήταν μόλις 11 ετών όταν δοκιμάσαμε για πρώτη φορά αυτή τη συνταγή και του άρεσε με τη μειωμένη ποσότητα Sriracha.)
Πού μπορείτε να βρείτε σουβλάκια τύπου λεπίδας;
Εάν δεν μπορείτε να ταξιδέψετε στην Τουρκία, μπορείτε να πάρετε σουβλάκια τύπου λεπίδας (affiliate link) σε πολλά καταστήματα μαγειρικής. Τα επίπεδα, πιο φαρδιά σουβλάκια είναι πολύ καλύτερα από τα στρογγυλά σουβλάκια kabob επειδή εμποδίζουν το κρέας ή τα λαχανικά να στροβιλίζονται στο σουβλάκι όταν γυρίζετε τα kabob στη σχάρα. Και χρησιμοποιώντας αυτό το είδος σουβλάκι ή διπλά σουβλάκια (σύνδεσμος θυγατρικών) διευκολύνει ιδιαίτερα την παρασκευή kabob από κιμά, όπως το Kubideh, αλλά ακόμη και για απλές συνταγές όπως αυτά τα ψητά κοτόπουλο kabobs που έχουν καλά σουβλάκια το κάνει πολύ πιο εύκολο.
Τι γίνεται αν δεν έχετε εξωτερική ψησταριά;
Εάν δεν έχετε υπαίθρια ψησταριά (ή δεν είναι καιρός για ψητά), αυτά τα καμπόπ κοτόπουλου θα μπορούσαν να μαγειρευτούν σε Γκριλ τηγάνι στο φούρνο με ραβδώσεις ή Τζορτζ Φόρμαν Γκριλ επισης. (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι)
Θέλετε περισσότερες ιδέες για ψητά kabob;
Ρίξτε μια ματιά στο Amazing Recipes for Grilled Kabobs για πολλές πιο διασκεδαστικές ιδέες για ψητά kabobs στη σχάρα.
Πώς να φτιάξετε Sriracha Chicken Kabobs:
(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη συνταγή με διατροφικές πληροφορίες.)
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου και κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.
- Ανακατεύουμε λάδι, σάλτσα σόγιας ή Σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη (σύνδεσμος θυγατρικών), σκόρδο, τζίντζερ και χυμός λάιμ για να φτιάξετε τη μαρινάδα.
- Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και το ΜΙΣΟ μείγμα της μαρινάδας σε πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες. (Φυλάξτε την κρατημένη μαρινάδα για να φτιάξετε το γλάσο.)
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, προθερμάνετε τη λαδωμένη σχάρα, στραγγίστε το κοτόπουλο και περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια.
- Αναμείξτε 1-2 Τ Σάλτσα Sriracha (σύνδεσμος θυγατρικών) στη μαρινάδα που κρατήσατε και χρησιμοποιήστε την για να βουρτσίσετε τα kabobs κοτόπουλου καθώς μαγειρεύονται.
- Γυρίστε τα kabobs περίπου κάθε 4 λεπτά, βουρτσίζοντας με το γλάσο Sriracha κάθε φορά που γυρίζετε.
- Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει όμορφα και να σφίξει (αλλά όχι σκληρό) στην αφή.
- Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!
- Αν σας περισσέψει, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και φάτε μέσα σε περιτυλίγματα μαρουλιού!
Περισσότερα Kabob χαμηλών υδατανθράκων που μπορεί να σας αρέσουν:
Καμπόμπ μοσχαρίσιο μαριναρισμένο με χαμηλούς υδατάνθρακες
Greek Lamb Souvlaki
Kabobs γαλοπούλας στη σχάρα της κομητείας Sanpete
Ψητό λουκάνικο και πιπεριές
Μπριζόλα και Kabobs με μανιτάρια
Συστατικά
Συστατικά Kabob
-
4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
-
1 T λάδι αβοκάντο (για τη σχάρα, βλέπε σημειώσεις)
Υλικά μαρινάδας – γλάσου
-
1/4 φλιτζάνι φυστικέλαιο (βλέπε σημειώσεις)
-
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (βλέπε σημειώσεις)
-
1 T πουρές σκόρδου ή φρέσκο σκόρδο ψιλοκομμένο (πολύ σκόρδο από βάζο είναι μια χαρά)
-
2 κουτ. αλεσμένο τζίντζερ από βάζο (βλέπε σημειώσεις)
-
3 T χυμός λάιμ (βλέπε σημειώσεις)
-
1 T Sriracha σάλτσα κόκορα (για να αναμειχθεί στη μαρινάδα που έχετε κρατήσει για το γλάσο, δείτε τις σημειώσεις.)
Οδηγίες
- Κόψτε όλα τα λιπαρά και τα ανεπιθύμητα μέρη από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια ίδιου μεγέθους περίπου 2 ίντσες σε τετράγωνα.
- Ανακατέψτε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ και το χυμό λάιμ για να φτιάξετε τη μαρινάδα.
- Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τη ΜΙΣΗ ανάμεικτη μαρινάδα σε μια πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο και μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου για 6-8 ώρες στο ψυγείο, γυρίζοντας μερικές φορές αν είστε σπίτι.
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι καθαρή και στη συνέχεια ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι γκριλ ή βουρτσίστε με ένα λάδι με υψηλό σημείο καπνού όπως το φυστικέλαιο ή το λάδι αβοκάντο.
- Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία (μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας εκεί μόνο για λίγα δευτερόλεπτα.)
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα Sriracha (σύνδεσμος θυγατρικών) στην κρατημένη μαρινάδα για να φτιάξετε το γλάσο και, στη συνέχεια, δοκιμάστε για να δείτε αν θέλετε περισσότερο Sriracha.
- Στραγγίζουμε το κοτόπουλο, πετάμε τη μαρινάδα και περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε σουβλάκια, κατά προτίμηση σουβλάκια τύπου λεπίδας ή διπλά σουβλάκια. (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι)
- Εάν μερικές φορές αντιμετωπίζετε προβλήματα με το κρέας να κολλάει στη σχάρα, αλείψτε ξανά τη σχάρα με λάδι υψηλής περιεκτικότητας σε καπνό ακριβώς πριν βάλετε τα καμπόπ κοτόπουλου στη σχάρα. (Κάντε το προσεκτικά, το λάδι που στάζει μπορεί να ανάψει.)
- Βάλτε kabobs κοτόπουλου στη σχάρα και αλείψτε γενναιόδωρα με το γλάσο Sriracha.
- Γυρίζετε τα kabobs περίπου κάθε 4 λεπτά και αλείφετε με γλάσο κάθε φορά, μαγειρεύοντας τα kabob μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει όμορφα και να σφίξει (αλλά όχι σκληρό) στην αφή. Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πάχος των κομματιών κοτόπουλου και από το πόσο ζεστό είναι το γκριλ σας, αλλά ο εκτιμώμενος χρόνος είναι περίπου 12-14 λεπτά.
- Το κοτόπουλο πρέπει να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία ψησίματος 165F/74C για να είναι ασφαλές. χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στιγμιαίας ανάγνωσης (σύνδεσμος θυγατρικών) εάν έχετε.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό.
- Το κοτόπουλο που περισσεύει θα μπορούσε να ξαναζεσταθεί και να καταναλωθεί πάνω από σαλάτα ή μέσα σε περιτυλίγματα μαρουλιού.
Σημειώσεις
μου αρέσει λάδι αβοκάντο (affiliate link) για ψεκασμό στη σχάρα. Εάν δεν έχετε αλεσμένο τζίντζερ σε βάζο, βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ είναι πολύ ψιλοκομμένο διαφορετικά θα καεί στη σχάρα. Χρησιμοποιώ τον φρέσκο-κατεψυγμένο χυμό μου λάιμ για αυτή τη συνταγή. χρησιμοποιώ Φυστικέλαιο (σύνδεσμος θυγατρικών) για να ταιριάζει με τις ασιατικές γεύσεις σε αυτήν τη μαρινάδα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερη γεύση. Χρήση Σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη (σύνδεσμος θυγατρικών) εάν χρειάζεται.
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από την Kalyn και δοκιμάστηκε με την Kara και τον Jake.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
4
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 388Ολικό λίπος: 22 γρΚορεσμένο λίπος: 4 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 16 γρΧοληστερίνη: 103 mgΝάτριο: 1213 mgΥδατάνθρακες: 7 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 3 γρΠρωτεΐνη: 39 γρ
Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.
Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Αυτά τα ελαφρώς πικάντικα kabob κοτόπουλου Sriracha είναι χαμηλών υδατανθράκων και κετο καθώς και χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, και όλα σε αυτή τη συνταγή είναι μια καλή επιλογή συστατικών για την αρχική δίαιτα South Beach.
Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε το Grilling για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε περισσότερες συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest, στο Facebook, στο Instagramή σε YouTube για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.
Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2015. Ενημερώθηκε για τελευταία φορά με περισσότερες πληροφορίες το 2022.
Μοιραστείτε αυτό:
Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα διαφημιστικό πρόγραμμα συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με το Amazon.com και συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
